北京哪里可以学习卤鸭头技术及做法-凯发k8网页登录
卤鸭头是夏天受欢迎的休闲熟食之一,其味道麻辣鲜香,入口五香弥漫,是通过秘制香料烹制而成。北京作为美食之都,美食当然是数不胜数,卤鸭头也是其代表熟食之一。所以想要学习卤鸭头技术的小伙伴们可以到北京餐饮培训进行学习。小编为大家分享卤鸭头简单的做法:
1:卤水
第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要系统学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。
3:糖色
第三步,主要系统学习如何使用天然食材炒制卤鸭头专用糖色。
4:卤制
第四步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。
5:卤水保存
第五步,主要系统学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。
看完以上做法有没有学会呢?如果想要开店的创业者们,卤鸭头培训相对投入会少些,不需要高技能,所面向的消费群体又是最广范的,只要能坚持,调整好心态,几乎是零风险;特别适合中小创业者,它技术好掌握,可操作性强。要想在北京学习卤鸭头技术,就到北京品味轩餐饮公司小吃培训!该由专业的老师手把手教学,零基础一样可以学习。北京品味轩餐饮公司卤鸭头培训都是采用量化式培训,从基础的调制卤水开始,到各种肉类处理以及卤制等全系列教学。