北京哪里学荷叶包饭培训?-凯发k8网页登录

  课程项目:荷叶包饭

  课程级别:初级

  培训周期:3-5天

  培训时间:随到随学

  课程费用:请询价

  荷叶包饭,是重庆市传统的点心,属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品,为岭南地区美食之一。“泮塘十里尽荷塘,姐妹朝来采摘忙,不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。

  ◆培训种类:

  豉汁排骨包饭★梅子排骨包饭★香菇滑鸡包饭★洋葱对鸡丁包饭★咸鱼肉饼煲饭★腊肠鸡包饭★冬菜猪肝包饭★香菇腊肉包饭等等

  ◆技术培训:

  1、协助手续办齐全,餐饮三证取得

  2、店面的选址

  3、店面装修与设计

  4、店内设备的准备与应用

  5、菜单的定价参考

  6、收银、接待顾客的方法

  7、开业的促销活动和后期营销技巧

  8、原材料的选择,采购,成本,预算。

  ◆培训时间:

  第1天9:00-12:00——理论学习

  讲述荷叶包饭的背景来源及发展史。

  第1天13:00-17:00、第2天——荷叶包饭培训示范指导

  1、师傅按照配方单现场示范。

  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成荷叶包饭制作:

  ①荷叶包饭的原料、配料的选取与保存

  ②大米的选择与泡制处理方法

  ③培训荷叶包饭素菜的处理方法

  ④培训荷叶包饭肉料的腌制手法

  ⑤培训荷叶包饭配菜方法及操作工艺流程

  第3天——学员自己练习

  ◆后期扶持:

  1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

  2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

  3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

  4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营

  5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。

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