焦糖布丁的做法-凯发k8网页登录

焦糖布丁的做法

今天我们奶茶甜品培训班的隋师傅来教大家一款焦糖布丁，特别简单而且颜值也非常高的一款甜品，焦糖布丁。

准备材料：

牛奶250ml（喜欢奶味可以多加一些）

鸡蛋3个

白砂糖80g（糖浆用）

白砂糖45g（奶用）

水80g

焦糖布丁做法：

1、准备一个小奶锅加热牛奶和45g白砂糖 融化以后关火。一定要关火…不然下一步就会变成蛋花汤。

2、加入鸡蛋液到奶锅中…搅拌均匀

3、准备一个盆用来装蛋液，过筛三次 （为什么说3次呢…第一次从小奶锅里倒入盆里一次…第二次盆里倒入小奶锅里一次…第三次小奶锅再倒入小奶锅里一次 然后边上放凉备用）

4、准备做焦糖…在锅里倒入80g水和80g糖 小火熬着…直到变成黄色后出锅倒入布丁杯里面，千万不能熬到黑，会苦，注意火候

5、把第三部里放凉的蛋奶倒入布丁杯里…

6、放入烤箱，放在烤盘里烤…烤盘里要放水…水要到布丁杯的三分之二处（否则会有小气泡在里面）跟蒸蛋有点像。设置160度35分钟

这款的鸡蛋味很浓…如果不喜欢可以多加些奶…少加点鸡蛋试试

烧焦糖的锅和布丁杯可以在热水泡上一晚比较好洗。

小伙伴你了解了吗？好了，北京品味轩餐饮公司奶茶培训班的隋师傅今天就说到这里吧。更多奶茶饮品学习资讯可以咨询我们北京品味轩餐饮公司奶茶培训班的隋师傅了解。

部分学员学习成果分享

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