北京哪里有学锡纸花甲米线的地方？-凯发k8网页登录

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。

小小叶花甲米线培训流程：

1.各类海鲜的挑选购买；

2.各种海鲜的预处理，清洗，吐沙等；

3.各类配菜的搭配选择；

4.各种味型的调制；

5.烹制过程中锡纸的使用方法及烹调流程；

培训内容及教学：

1、花甲的认识和挑选；

2、花甲的自理、去腥、去泥沙的方法；

3、锡纸碗的制作；

4、香料的认识；

5、秘制香辣酱的制作；

6、高汤熬制；

7、各种味型汤料的制作；

8、酸菜的炒制；

味型：

     清汤花甲米线、酸辣花甲米线、麻辣花甲米线、香辣花甲米线、

     清汤基围虾米线、酸辣基围虾米线、麻辣基围虾米线、香辣基围虾米线、

     鱼丸米线、酸辣香菇豆腐米线、肥牛米线、肥肠米线、酸辣全家福米线

材料：

花甲、米线、姜、蒜粒、青花椒、尖椒、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤

北京品味轩餐饮公司花甲米线培训，一直用心烹饪，赢得广大创业者的追捧。为满足不同食客需求，四海花甲共分麻辣味、香辣味、酸汤味、酸辣味和清汤味5种不同口味，不管怎样，总有你喜欢的一款