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烧烤这种烹调方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到的原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其踪影,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。烧烤在巴西的发展达到极点,烧烤在巴西的南大河地区已经有超过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉,放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。

北京街边夜市烧烤技术培训哪里好?烧烤技术培训的投资分析:若是设一个小摊.投入少则数百元.多则千余元.即可开始营业.烧烤可以串售.也可以份卖.每串视原料不同在0.5-5.0元每串.份则低可2.3.高则10元以上.现以串售为例.每人每天备料.穿串.烤制到出售500串计算.以同品种不同零售价计算.平均每串售价0.80.收入400.材料成本只占营业收入的30%左右.120.而日纯利润为400-120元其它费用约40=240.月纯收入为7200.在小店经营成熟后.可以扩大门店规模和数量.利润更以复利计算。


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街边夜市烧烤技术培训内容:

烤荤菜:羊肉串、香烤猪肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、烤火腿肠、烤培根、花式烤香肠、飘香烤脆骨、飘香烤排骨、烤鸡爪、花式烤鸡胗、扎烤鸡腿、烤鸡翅、排烤鸡心、卤烤鸭胗、鲜香烤虾、生烤活鱼、烤鱿鱼、烤螺丝肉等。

烤花样蔬菜串:烤波纹素鸡、海带节节烤、烤花纹馒头、烤千张香菜卷、烤齿纹土豆、烤香菇、夹烤平菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鸟蛋、烤馒头、烤饺子、烤香干、烤绝代双骄、臭豆腐等。

烤豆制品:素鸡、豆干、千张、臭干、大豆腐。

烤海鲜:烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤秋刀鱼、烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝、烤鸡尾虾、烤蛏子、蒜蓉酱。

北京品味轩餐饮公司街边夜市烧烤技术培训课程:

1.烧烤培训各种原材料认识选择,教气烤、碳烤、电烤炉具使用方法

2.培训各烧烤食材刀工初加工技巧

3.培训鱼类、肉类原料腌制方法和配比

4.培训各种烧烤食材串串方法技巧、教一秒穿9串肉方法技巧

5.培训烧烤专用飘香油、飘香酱制作

6.培训飘香撒料的配比制作

7.培训各种食材烤制火候把握方法

8.培训烧烤各种口味调制方法


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