北京哪里有学习筋头巴脑的?-凯发k8网页登录

    筋头巴脑,有可能有人听到这个名字不知道是什么菜,这是由牛肉,牛筋,牛心,等材料制作的,记得是有一天,我和我的朋友在饭店吃饭,不知道吃什么,想了一下,不如吃筋头巴脑吧,在砂锅里鼓嘟嘟的,热气腾腾的,那叫一个香,那么怎么学习培训筋头巴脑呢,下面来看看。





    筋头巴脑的做法

    牛心管、牛板筋没想到家附近的牛肉摊,所有的肉都是密封好了的,一袋一斤左右。只买了个牛腱筋和牛腩肉,就这样吧,买多了也吃不了。

    肉肉买回来之后倒入清水,把里面的血水给泡出来,泡个20分钟。

    泡出血水之后的牛肉用凉水下锅焯一下水,焯水的时候可以放点儿二锅头和几粒花椒去腥。

    置上炒锅烧热,倒入凉油,放入葱段和姜片,小火炒香捞出。

    这时候调一个酱汁,小碗内放入甜面酱两勺,用水把它泻开,然后放入蚝油,再充分搅匀。

    这时候再开火,用小火吧几粒花椒炒香,随后把干辣椒剪成段儿放进去。等干辣椒也炒出香味儿不等火老,放入豆瓣酱和四五块冰糖

    小火炒出红油,放入大料一个、桂皮一小段、香叶两个、小茴香一小把、白芷一小片,继续炒香。

    然后把调好的甜面酱放进去小火炒出酱香,

    接下来就可以把焯过水的牛肉放进去翻炒均匀了,同时把刚开始炒香的葱段和姜片也放进去。

    转大火炒香后快速烹入料酒,继续炒香。

    就这样大火煮开后盖上锅盖转小火,焖煮半小时。





    焖煮好后放入盐调味,再焖煮十来分钟,就可以盛到砂锅内,再开火继续加热

    盛上米饭夹起一块牛腱筋,弹弹的、油亮油亮的,嚼起来真好吃,慢慢的嚼,很香。

    弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势,不要贪图便宜而因小失大,到头来还要重新学习

    联 系 人:齐老师

    地址:北京市朝阳区小红门桥城环城创意园

    这些年来餐饮加盟店的生意很火,在这当中都要涉及到餐饮店的转让,那么就让齐老师给大家整理一下餐饮店的注意事项。现如今,餐饮店的转让广告到处都可以看到,有的餐饮店铺声称地段好,接手就有稳定的消费者,有的餐饮店多年以来都称一直是旺铺,有固定的消费者和回头客。

    糊弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势,不要贪图便宜而因小失大,到头来还要重新学习,一次性学好技术来中国品味轩餐饮培训学校,教学好不好?来看看就知道了。



相关文章

网站地图