哪里有培训口水鸡的?-凯发k8网页登录
口水鸡的营养价值
1.它含有更多的不饱和脂肪酸mdash油酸可以降低ldl胆固醇,对人体健康有害。
2.鸡肉蛋白质含量高,氨基酸种类多,消化率高,容易被人体吸收利用,增强体力
3.具有温中益气、补虚填精、健脾和胃、活血强筋的功效
4.鸡胸肉含有较多的b族维生素,可以恢复疲劳,保护皮肤
口水鸡介绍
唾液鸡是川菜中的一道凉菜,调料丰富,辛辣、美味、嫩滑,是北京和重庆的传统菜肴。据说之所以叫口水鸡,是因为里面有很多辣椒,会麻痹你的嘴巴,让你不由自主的流口水。后来因为郭沫若的欣赏而出名。
口水鸡制作流程简述
将干净的鸡肉用少许盐和料酒腌制15分钟左右,同时将生姜、洋葱和香叶塞在肚子里,使鸡肉由内而外充满香味;腌制后,放入锅中,将冷水倒在鸡肉表面。一定要用冷水,目的是让鸡同时成熟;火煮沸后,打散鸡血的浮沫,然后转中火煮5-7分钟。后的时间根据鸡的大小来定;出锅后,用冷水(有冰水好是冰水)冲洗鸡肉,会使鸡肉收缩,保持口部有弹性、酥脆。用刀分解鸡肉;红烧鸡的时候,做红油。比平时多加一点油,中火翻炒,加入葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒,准备一个耐热容器,放入2汤匙碎辣椒。洋葱和生姜变色后,立即转小火,迅速取出。用火将油倒入胡椒块中,这样红油就熟了;将剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按上述比例混合,倒在鸡肉上,后倒入两汤匙红油,撒上芝麻、花生、葱。
口水鸡培训种类
辣鸡带口水,五香鸡带口水等等。
口水鸡培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个利润稳定,相对于投入会少一些的项目会被很多人选择。而口水鸡正是这些优点的结合,所以受到消费者的欢迎,深受消费者的喜爱。
口水鸡培训内容
教授一整套技术配方,如吐鸡配方、板鸭酥技术配方、吐鸡调味配方、板鸭腌制技术配方。
口水鸡学习方式
按照口水鸡的标准比例配方,老师一对一教,学员自己动手,反复练习,直到让学员对味道满意为止,学习时间不限。
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