哪儿有学做周黑鸭的？-凯发k8网页登录
周黑鸭也是熟食鸭脖类的一种，颜色偏黑，味道麻辣微甜，味道可口。正宗的周黑鸭是用中药秘制，加入上等的冰糖、白糖使之加深颜色，色泽光亮，入口微甜，肉质鲜嫩，香酥滑爽。学习周黑鸭技术，可以在外面摆个小摊或者开个小店都是个很不错的选择。
周黑鸭培训品种：
黑鸭鸭脖、黑鸭鸭肝、黑鸭锁骨、黑鸭鸭头、黑鸭鸭翅、黑半边鸭、黑鸭鸭肠、黑鸭鸭心、黑鸭鸭舌、黑鸭鸭胗、黑鸭鸭掌、黑鸭鸭心、黑鸭架子、黑鸭翅尖、黑鸭鸭肝、香干、千张、蓑衣干子、千叶豆腐、油豆腐、腐竹、豆油皮、莲藕、面筋、千叶豆腐、海带等
周黑鸭培训内容:
1.周黑鸭原料的选择和采购方法;
2.周黑鸭所用的工具、设备的使用和购买;
3.周黑鸭所用香辛料的识别和作用以及使用方法;
4.周黑鸭鸭子、鸭杂等食材处理方法;
5.周黑鸭专用卤汤的调配制作;
6.周黑鸭卤制、烤制全过程;
7.周黑鸭口味的把握和调整;
8.周黑鸭经营发展以及店面选址等理论学习。
周黑鸭培训时间：
一般是3-5天，不限制学习时间，包教会，学会为止。滚动式学习，时间可以自由调配，随到随学，长期招生。
学校周黑鸭培训，就到北京品味轩餐饮小吃培训学校学习。北京品味轩餐饮周黑鸭培训课程是由。周黑鸭制作师傅手把手教学，从主料加工到成品，每一个细节和步骤都会教到，确保每个学员都能掌握到真正核心技术。学习是以理论和实践相结合，师傅亲自手把手授课，学员动手制作，不限制学习时间，学会为止!