想学正宗久久鸭去哪里-凯发k8网页登录

　　相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味最佳，三军久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今命名为久久鸭。

　　久久鸭培训加盟详细内容信息

　　【项目名称】久久鸭

　　【项目介绍】中草药的核心配方秘制配方.与凉菜的制作.

　　【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、大学生、想创业的人士

　　【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】自由安排;实践一对一

　　【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　久久鸭制作方法教学：

　　花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。将称好的香料放入纱布包中，系好口。锅中放入适量凉水。倒入干辣椒。煮到剩一半水的时候倒入油(油可放多点)再煮几分钟，关火。用漏勺控出辣椒。留下的辣椒油备用。锅中加入3000g清水。水温烧到35至40度时放入鸭脖。放入料包。加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，最后放入味精，关火捞出晾凉。食用时用刀剁成小节，装盘。

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