台湾正宗卤肉饭详细做法培训-凯发k8网页登录

  今天小编来和大家简单的讲述一下卤肉饭,卤肉饭是我国台湾的美食,卤肉饭在台湾是非常的有名,卤肉饭在一定程度上和我们大陆上的盖浇饭很像。在米饭上浇上浓郁的酱汁,放上一些卤制肉丁,最后放上几个青菜和半颗卤蛋就是一碗味道鲜美的卤肉饭了。

  正宗的台湾卤肉饭味道鲜美、汤汁浓郁,肉丁烂而不腻。米饭不软不硬,浇上汤汁之后香甜可口、酱汁浓郁卤肉饭就成了一大半。卤肉饭相较于其他的小吃项目,是个非常不错的项目。首先就是卤肉饭有着很大的品牌效应,再有就是经营简单,经营费用也不贵。

  既然点进看了文章,那就收藏个卤肉饭的做法再走吧!

  洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热,将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用

  香菇洗净切成小丁,鸡蛋煮熟,五花肉洗干净切成块,冷水下锅飞水

  捞出冲干净浮沫,切成小丁,锅放植物油,同时放进冰糖小火慢慢炒

  至冰糖溶化呈微红色时,放入肉丁翻炒上糖色, 放蒜片、姜片

  大料、桂皮也放进去,加入香菇丁炒匀

  将炸好的元葱也放进去,加料酒、老抽、生抽炒匀上色

  填入适量高汤,以没过原料为宜, 将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮

  大火烧开后转小火煮至汤汁收浓,但不要完全收干,大概需要煮将近一个小时,关火即可

  烧开水,加点盐和芝麻油,将油菜和胡萝卜片烫熟,跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用

  台湾的卤肉饭本来就有属于自己的名气,开一家卤肉饭店可以很好的经营出来。对卤肉饭感兴趣的小伙伴们可以在我们网站上留言,咨询庄老师有优惠!!

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