天津教学绿豆酥的学校-凯发k8网页登录

  早,今天我们来简单的说一下绿豆酥。绿豆酥也是一种传统的特色的糕点,最早是绿豆饼演变而来的。虽然是转变而来,但是使用的食材是没有变化的。都是使用纯天然的绿豆制作而成的。绿豆酥以外皮的酥脆和内里香甜而闻名,绿豆酥不含有任何的食品添加剂,入口即溶、老少皆宜的一种糕点。

  由于绿豆酥是用纯天然的食材,也没有添加任何防腐剂,味道方面是非常的好的。如果是想要开一家糕点店,不妨可以学习一下绿豆酥技术。绿豆酥的制作方法其实并不难,喜欢吃的人的也很多。下面就简单的来给大家介绍一种绿豆酥的做法。

  绿豆酥做法:

  绿豆提前浸泡一晚,放入高压锅,加3倍的水煮压半小时

  煮熟后倒出,放入料理机,加糖打成泥

  不粘锅放入10克玉米油,电磁炉开小火,倒入打好的绿豆泥翻炒,炒几分钟后倒入椰蓉

  炒匀,炒至略干即可

  油皮和油酥面都和好,油皮:面粉200克、玉米油55克、白糖40克、水100克;

  油酥:面粉120克、玉米油55克,油皮要使劲多揉一会儿,油酥揉均匀即可

  油皮和油酥都分成同等个小剂子

  一个油皮包入一个油酥

  包好,收口向下摆好,无需饧,直接再从第一个开始包的操作

  每个剂子先擀长,卷起,再擀长,卷起,此过程走三遍

  最后全部卷好,把面剂子擀成圆饼,包入绿豆馅,炒好的绿豆馅先提前揉成圆球,比较好包

  团好,压扁成1厘米厚的小饼,放入烤盘上

  涂上蛋黄液放烤箱中层,上下火,190度,20分钟

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