怎么开一家赚钱的特色小吃店-凯发k8网页登录

  民以食为天,如今,我们人类都是离不开饮食的即使全球的经济有些衰退今天,“吃”仍然是属于人们关注一大热门生活热点。有很多人看到“吃”店里蕴藏巨大商机。怎样开店,开什么样店,却让无数人苦恼。没有足够的资金创业者来说,要要开好一家赚钱特色小吃店需要做以下几方面的工作。

  一、顾客定位:店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。

  二、地点选择:只要人多地点即可。最好是设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾店。

  三、店面布置:基本是要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用,很少关注门面豪华与否,他们更关心食物口味、营养与卫生。

  只要质量能过关,店面整洁美观,就不愁没生意。店比其他小店该注意卫生清洁,能使得顾客一看产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在30平方米以上。

  四、价格品种:价格方面,最好是适应大众化的价位,能让人接受,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,将某种有特色的小吃,做精做专,做强做大就好。

  五、经营策略:价钱便宜,品种繁多固然很重要,更关键还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。

  如果把快要卖光再烹调一次的话,店主必须自己尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为成本实在有限,不要因小失大。

  烹煮时应抱着宁精勿滥原则,卖完进行适量烹制,保持产品时常新鲜,最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客消费额,可以在将几个品种组成一个“套餐”出售,另外,也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以,北方地区的比南方地区的要淡些。在不同地区开设店,则应照顾本地人的习惯。



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