2020年疫情过后，餐饮行业该如何呢?-凯发k8网页登录

　　如今，在2020年这次严重防控疫情情况下，中国市场上因此受到影响的餐饮行业。全国各类餐饮品牌店，瞬也被间失去顾客，没有固定的收入，各项成本照常支出。在巨大的经济压力，餐饮行业该怎么办?具体情况，餐饮行业恢复期有三个阶段。我们来看看吧。

　　1：政策恢复期

　　这期间，众多餐饮店受到来自各方政策限制，不可以进行堂食，最好是关门歇业。那铺在这段不能营业时间，餐饮店做些什么?你可以做以下两件事。

　　去缩减房租成本

　　如果情况允许，可以跟房东耐心商量，能否在关键时期来减免房租延期支付，让大家共渡难关，重新走餐饮巅峰之路。当然有地方是出台政策，减免中小企业房租，这样更有信心渡过难关。

　　去缩减店铺人员成本

　　在相关政策恢复，有一部分餐饮门店不能进入堂食，餐饮店可以进行外卖模式。在政策恢复期间，要做好相关的人员调整，缩减人员成本。比如你的餐厅原来有20个人。如果做外卖，不需要这么多人。你可以把20个人，分成必要两组，进行倒班。

　　2：需求恢复期

　　政策恢复期，需求恢复期。大家开始上班，有吃饭需求，又不敢出去吃。不管是高档餐厅，路边简易小店，都得要靠外卖形式。这样时候，要注意是：外卖，做日常需求类产品。不管菜品多高端，只要做外卖，就得改成大众化、适合外卖菜品。从产品价格，到菜量，都要适合一个人吃。这是做外卖最为重要一点。这样在下一个时期，也是消费者心理恢复期，顾客出来吃饭时候，才会首先想到你。

　　3:心理恢复期

　　需求恢复期，是顾客心理恢复期。当这次疫情过去，警报若是解除，大家就可以出来吃饭了。但是心理恢复期不是说来就来。具体情况怎么做?

　　首先，店内卫生消杀保障要做到位。还不够，重要是，要把你的保障工作成果，写到脸上。店铺1个小时消毒一次，每桌消杀，提供消毒洗手液，必须防疫措施，都要大大地贴在门口。要把这些工作写到外卖平台上。这样才能让消费者最先对你建立信心，你才能吃到最早的流量。

　　最后按照现在情形来看，经过两个多月严防死守，全国疫情明显好转，这场人与病毒激烈对抗赛，胜负很快见分晓。随着复工潮大批到来，“中午吃什么”依然大家绕不开话题。现在允许外卖送餐，不少门店已经出现爆单情况，订单是平时好几倍，可见市场需求依旧庞大。相信堂食也一样，疫情过后必将大爆发。

　　目前总部旗下餐饮直营店全部营业，各地麻辣烫加盟店正陆续恢复运营。机会往往以挫折形式出现，市场回暖往往比我们想象得更快。疫情控制不错，局势一天比一天好，不管憋久后报复性消费，是推迟亲友聚餐，餐饮在这波暂停后增量，定是惊人。作为餐饮人，我们该思考疫情对行业发展趋势结构带来怎样改变?

　　只要有希望，一切沉寂等待没白费。这次疫情，导致大家开店创业计划有所延误，没有任何关系!我们可以通过电话、网络为您提供线上咨询与服务。待这次疫情过去，欢迎来总部考察，静待春暖花开。