和我一起做既好吃又有营养的牛肉板面吧!-凯发k8网页登录

  主食面点是我们所有人生活中最常见的食物,更是我们人体不可缺少的营养,最重要的是好吃不贵!今天小编为大家介绍一下牛肉板面吧!安徽板面相信大家都吃过,安徽牛肉板面顾名思义是安徽的特色小吃,在安微省到处可见的都是牛肉板面的牌子,在全国牛肉板面受欢迎几乎各个地方都可以吃到,近几年更是红遍大江南北。

  不得不说让牛肉板面是一种无论是小孩还是上班族,无论是老人还是年轻人都喜欢吃的美食。不是所有的牛肉板面都能够满足人们的口味的,板面的口味好不好,还是要却决于板面卤,熬卤子最重要的就是注意火候,当然板面的面也要揉得很筋道,另外咱们板面选牛肉的时候选择牛腩肉最好,这样的肉肥瘦相间,做出来非常香!

  由此可见牛肉板面好吃的原因是因为汤好吃,今天小编就为大家讲解一下牛肉板面汤料的制作方法!大家和我一起做吧!

  制作所需要的食材:

  牛肉、干辣椒、盐、冷水;番茄酱、葱、姜、香菜、辣椒、干姜、良姜、草叩、桂皮、小茴香、肉蔻、丁香、花椒、香砂、大料、甘草、草果、砂仁、新麦。

  制作步骤:

  第一步:在锅中放入冷水然后再加一勺盐,最后将鸡蛋放入锅中,并且煮8分钟左右即可;

  第二步:把准备好的牛肉拿出来,并且把牛肉肥瘦分开来放,因为肥肉有别的用途,然后把瘦牛肉切成两厘米的正方体即可;(肥肉不计大小)

  第三步:拿一个小碗盛半碗水,并放入炒锅中,并将肥肉放入锅中,中火开始耗牛油;(水要凉的;水烧开后也不用管肥肉,当水分蒸发后就可以出油了)

  第四步:在此同时你可以开始准备料包了,把我们刚刚准备好的食材中的香叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料都放入料包之中即可;(这些材料在超市都可以买到)

  第五步:等牛油好了之后,将干辣椒洗净后,并放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色,盛出备用;

  第六步:将锅中放入油,油热后放入牛肉块煸炒,待牛肉块变色、血水被逼出后,盛出备用;(这里的油不是牛肉)

  第七步:将油、良姜、生姜、葱放入锅中,出香味后放入番茄酱,待番茄酱变颜色后,将牛肉放入锅中一起煸炒,同时加入生抽、老抽继续煸炒即可;

  第八步:当看到牛肉上色之后就可以将刚刚用牛油炸过的辣椒一并放入锅中,然后再放入清水即可;(最好放入高汤)

  第九步:放好之后就可以用大火将锅中的汤烧开,然后就是放入盐、鸡汁,等锅中的汤熬制好之后就可以将剥好皮的鸡蛋放入,最后就是用小火熬制一个半小时左右即可!

  今天的牛肉板面汤底学会怎么做了吗?第一次制作的时候可以做的少一点,尝尝味道;如果可以的话,下一次就可以做的多一点了,这样想吃的时候不用这么麻烦了,直接就可以煮面煮汤直接吃了!我们下期再见了!

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