北京肠粉技术培训班-凯发k8网页登录

　　课程详情：

　　在广东早餐中我们随处都可以看到肠粉的影子，每天肠粉店前总能看见一大群人围聚在一堂吃着美味的肠粉。肠粉的制作方法主要有两种，第一种是用市面上的肠粉专业粉来调配，其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高，也毫无技术可言，如果是在外地制作的话根本是买不到这种粉，这也大大的制约了肠粉的发展。第二种是用米来磨浆做肠粉，其特点是做出来的肠粉嫩滑爽口而且成本底且有营养，在广东这边会做肠粉的人都是用米来磨浆制作肠粉。

　　肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强!

　　培训内容：

　　一：制作肠粉设备的认知;

　　二：肠粉粉浆的制作;

　　三：肠粉调料的选择;

　　四：肠粉调料的调配;

　　五：如何拉制肠粉;

　　六：蒸肠粉的火候时间及水温的详解;

　　七：肠粉制作成品出炉;

　　九：开店经营设备的介绍;

　　十：学员开店后的技术难点咨询。

　　学习内容：

　　1、肠粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2、肠粉等主料及配料的全部制作流程。

　　3、学员时间学习肠粉制作工艺及管理流程。

　　4、学员亲手独立反复时间操作、熟练操作流程。

　　按照广东肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　培训须知：

　　1、现有从事12年烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。

　　2、教学方式：由高级烹饪师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践。

　　3、授课时间：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 节假日不休息，随到随学，学习项目任意选择，既可挑项学习，也可分类学习，终身技术免费升级。

　　培训优势：

　　优势一：

　　店面设计，自己采购装修，有效地降低了学员的投资。毛利润一般在60%--70%。以经营情况而定一般都在3个月回收投资。

　　优势二：

　　产品采用精良的原料、严谨的加工工艺，确保产品绿色健康。并且产品齐全可以满足消费者早餐、午餐、晚餐、夜宵不同时段的需求，不具有季节性差异，不具有时段性差异。产品的单品售价都在3元-6元，做到了产品售价的大众化，使广大消费者真正体会到了产品的物超所值。

　　肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。

　　卖早肠粉是一个非常不错的项目，符合现代人健康生活的标准。据专家研究分析，早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来，所以一定要养成吃早餐的好习惯，而现代人生活节奏快，吃早餐也成了一种奢侈，所以营养早餐给现代人生活提供了方便。开肠粉早餐店是初次创业者必经之路。