北京特色熟食卤肉培训学校-凯发k8网页登录

  俗话说"民以食为天"。饮食不仅是人类维系生命的基本需要,也是人类基因延续传承文明的保障,在中国丰富的饮食传统里同样有着深厚的文化内涵。随着社会的发展,生活水平的提高,很多人的生活方式和经济观念也开始发生着变化。从以前的想有一份固定的工作和固定的收入,逐渐改变到如今的想自己创业,有着自由的收入和生活,而小吃行业就是很多人的选择,小吃项目投资小、技术好、经营方式灵活。既可固定开店,也可流动经营,是广大投资者的理想选择

  熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。熟食在制作过程中,应用传统工艺和现代技法,有一完整的动态规范,每道工序都讲究工夫火候,秘制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整,所以她适应任何地区、任何口味,东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。

  课程内容:

  1、卤水:学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识

  2、原料处理:学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法

  3、糖色:第三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、糖、白糖等食材熬制糖色

  4、辣椒油:学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油

  5、卤制:学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识

  6、保存卤水:学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间

  7、拌制:学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识

  北京品味轩熟食套餐:卤猪头肉、卤猪蹄、猪耳朵、肥肠、卤心、卤肝、卤肺、卤鸡、酱牛肉、皮鸡爪等各种卤肉与各种凉菜的制作

  适合人群:本项目适合所有感兴趣,有想开店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习

  学习时间:3天左右,根据各人掌握情况而定;手把手教学,包教包会,终身免费技术升级和免费指导、调整口味

  课程班型:小班授课、一对一授课、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间

  教学流程:原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

  北京品味轩餐饮培训学校,理论结合实践并以实际操作为主,让每位学员自己动手亲自操作,老师手把手教学,随到随学,学期不限,学会为止。针对每位学员的个人接受能力量身定制教学计划,因人施教,所有的配料,配方的比例、原料采购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员,让学员不受供货以及技术的限制,欢迎您来考察学习。

  郑重承诺:

  1、老师技术配方完全传授与你,并且签订培训合同,学习技术有保障。

  2、学校统一安排食宿,让远道而来的学员安心学习。

  3、老师协助学员分析开店运营问题,(开店选址、店面装饰、运营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的创业 辅导。

  4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询,让您没有后顾之忧。

  5、遇到没办法处理的疑问,还可以免费回来继续学习,踏踏实实学技术,不花一分冤枉钱。



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