北京烧烤培训-凯发k8网页登录

每个来过四川北京的人都有一份关于烧烤的美好记忆,烧烤的麻辣美味为每个人的带不走的北京增加遗憾,学会烧烤不仅可以在朋友聚会的时候露一手,还可以自己开店让更多人带走北京的烧烤美味,学习北京烧烤,很重要的就是味道正宗,能正真的学会烧烤技术,一起来了解下北京烧烤的相关学问。

烧烤分为直接烤和间接烤制两种,直接烤制又有明火和暗火之分,对木炭的要求也各有不相同,目前我国的木炭,有三种适合烧烤,一:原木木炭 二:机制木炭 三:工业焦炭 ,原木炭也分果木和杂质之分,果木硬质木炭烤出来的烧烤味道比较好。

现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也开始多样化,发展出各式各样的烧烤炉、烧烤架、各种各样的烧烤酱等等。烧烤本身也是一种多人聚餐休闲娱乐方式。一起来了解下厨仁财餐饮培训中心对于学烧烤的讲解吧。

北京品味轩餐饮公司烧烤培训内容:

  1、烧烤技术培训概述;

  2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别;

  3、原料存放、保鲜技术,配料存放方法;

  4、原调料市场行情及购买方案;

  5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法;

  6、红、白、肉类腌制技术;

  7、鱼类、海鲜、腌制技术;

  8、白卤锅、红卤锅、调制技术;

  9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;

  10、烧烤油、各种调料配方;

  11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术方法

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