北京诸葛烤鱼培训班-凯发k8网页登录

　　据悉，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮比较爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品质。后来流行的小张烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼，无一不是诸葛烤鱼的名称改换。

　　北京品味轩餐饮公司诸葛烤鱼特点：工艺独特、用料考究、口味多变。

　　1：工艺独特

　　北京品味轩餐饮公司诸葛烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，比较后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。

　　2：用料考究

　　北京品味轩餐饮公司调料是在精选四十多种中草药及调料的基础上，再结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法研制而成的。如所选原料多以鲜美为主并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌。

　　3：口味多变

　　北京品味轩餐饮公司深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝，口味更是一绝，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种

　　诸葛烤鱼培训班-诸葛烤鱼培训

　　【北京品味轩餐饮公司】正宗诸葛烤鱼口味特色

　　烤鱼口味特色类型 ：重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城酸菜味、巫山鱼香味。

　　1：重庆麻辣味

　　辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水连连，是喜辣人士比较爱。

　　2：成都香辣味

　　辣味适中，鲜香可口，鱼一上桌，就香气四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要选择。

　　3：三峡豆豉味

　　两味混合别具一格，色泽红亮辣而不燥，微酸清香，醇厚清香，去腻爽口，口齿留香，令人食欲大增。

　　4：万州泡椒味

　　色泽红亮，辣而不燥，微酸清香，鱼肉香嫩，泡椒微辣且去腥。还有自然发酵的乳酸味，开胃爽口，令人食欲大增。

　　5：山城酸菜味

　　由酸菜鱼精心研究改进，重新创新而成(此菜用祖传秘方配制)。调料技术精堪，制作工艺精细，酸香爽口，口感绵厚，绝对不一样的享受。

　　6：巫山鱼香味

　　突出小酸，小甜，小辣，微香，鱼肉滑嫩，浇入口味独特的密制鱼香酱料，从烹饪手法借鉴原有味型，使之鱼香四溢吃后还要一份，回味无穷。

　　培训课程安排

　　1.鱼的选择与处理方法技巧实操。

　　2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

　　3.香辣酱，麻辣酱，豆豉酱，咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

　　4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

　　5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。

　　培训时间

　　老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般3--5天左右，视个人情况而定。

　　优惠政策

　　1、免费提供公司商标;

　　2、提供免费技术升级;