北京专业学钵钵鸡技术培训多少钱？经营方式可大可小-凯发k8网页登录

钵钵鸡技术培训开店，操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。有吃串串的感觉，但没有串串的高价和繁琐，很大程度上体现出了川菜的精髓。北京学正宗钵钵鸡技术，北京品味轩餐饮公司的钵钵鸡技术是具有色香味俱全的美食，优选各种上等食材，客户任意搭配，出锅盛碗，效果立现，令人垂涎三尺!

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钵钵鸡技术培训内容：

1.讲解原材料的识别及选用

2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料

3.底料的炒制

4.炼油

5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理

6.菜品的装盘

7.高汤的制作

８.锅底的调制和蘸碟的调制

9.各种菜品的切法以及穿串方法

10.成品的做法

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