传授正宗香酥牛肉饼技术-凯发k8网页登录

    我十分喜欢吃香酥牛肉饼，因为它做法简单而美味。这不今天我去了一家饭店，让我品尝到了美味无比的香酥牛肉饼。走进小店，一阵阵面香钻进了我的鼻孔。真香！我说道。店里的人非常多，香酥牛肉饼的香味弥漫在整个屋子里。那么大家想学习香酥牛肉饼技术吗。下面来看看吧。

    把面粉放入盆中。划圈倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。

    揉成光滑的面团后放一边醒发。利用面团醒发的时间做馅:把牛肉馅放入盆中，放入切碎的葱和姜。

    倒入2勺生抽、2勺料酒和3勺鸡蛋清。再放入十三香、盐和鸡精。倒入30克的油搅拌至肉馅上劲儿。

    最后把洋葱切碎放进去搅拌均匀。取一个小碗，放入面粉、葱花和胡椒粉。锅中放适量油烧热后浇到在碗里。

    搅拌均匀成油酥。面团揉匀后分成50克左右的小剂子，倒一些油在上面，让小剂子都粘上油。取一个剂子擀成长舌状，可以用手把面皮往两边扩展一下。

    均匀的涂上油酥。放馅料在面皮的一头。先包两边，再包上面。重复上一步骤，一点一点包起来。

    一边包一边拉伸剩下的饼皮。都包好后立起来。轻轻按压成饼状。（慢慢往下压，不然很容易露馅儿。）平底锅放适量油开小火，放入做好的牛肉饼。烙至两面焦黄。就可以了。

    品牌项目：餐饮(其他)

    品牌名称：香酥牛肉饼

    教学方式：老师一对一教学

    品牌详细信息：在线咨询客服

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    联系人：齐老师

    地址：朝阳区小红门桥北

    以上就是关于北京品味轩餐饮公司的“香酥牛肉饼”的内容介绍，希望对大家学习有所帮助。

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