烤猪蹄在哪里可以学烤猪蹄一般是怎么卖的我想在北京学烤猪蹄-凯发k8网页登录

    烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味俱佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量比也肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来而推出的一道人间美食。

    培训内容：

    1、卤料的识别以及选配

    2、卤菜汤料的保管

    3、卤料配方及各种原料的标准量

    4、红白卤水制作

    5、卤水的作用

    6、原料加工及卤制方法

    7、卤制品各种食法及味型加工

    8、卤制品的二次变鲜方法

    9、卤水制作中的注意事项

    10、卤菜拌料的制作

    11、糖色的炒制方法

    12、红油辣椒的香料配方与制作

    13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤

    14、猪蹄的卤制时间及火候掌握

    15、烤猪蹄的撒料和配料

    16、猪蹄的烤制火候掌握

    北京品味轩餐饮公司小吃培训优势：

    【专业】专业师傅手把手教学，师傅经验丰富都是多年的老师傅。

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