北京哪里可以学烤羊排？-凯发k8网页登录

    据传，烤羊排曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管烤羊腿伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿烤羊排让他吃。由于烤羊腿肉羊排质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

    培训品种:烤羊腿、烤羊排

    培训内容：

    1.烤羊腿羊排原材料的选择、及初加工

    2.烤羊腿羊排所用机器的使用方法

    3.羊腿羊排的腌制去腥膻味

    4.烧烤用油及撒料的制作

    5.羊腿羊排的烤制方法及火候控制

    6.羊肉的使用方法及摆盘

    7.烤羊腿羊排的成本分析及成本控制

    8.开店指导

    培训流程：

    学员来报到----学校安排住宿----安排学习时间及内容------师傅先做一次，边做边讲解制作过程------成本分析----学员观看并大概记住制作流程----学员动手制作，师傅指导-----学员练习制作流程，师傅指导------学院强化练习，师傅评价指导-----学员能完美独立完成制作-----开店指导-------学员毕业--------学员可以享受5年免费返回复习（有任何技术上问题都可以问师傅）