北京红糖馒头技能训练班-凯发k8网页登录

　　老面馒头受到很多喜欢面食者的追捧。但现在市场上的老面馒头越来越少、越来越不正宗。做出正宗的老面包子、馒头必定生意火爆。适合小本出资。正宗的老面包子馒头，口感舒适、回味香醇、口感纯正、汤汁丰润、肉鲜汤浓、面皮筋实、百食不厌、老少皆宜。

　　要做出正宗的老面一定要把握发面的规则、面团发酵的特点、老面做包子的多种做法，把握技巧。市场上有的包子、馒头凉了今后，面皮很硬，这样就是淘汰的趋势，一定要把握稳定性好，口感好的发面。酵母发面成熟的时候，会发生酸味，需求参加适量的碱中和。老面发面本质上是酵母发面后自己用发面单独立即制发酵原材料，今后无需再购买酵母粉发面。老面发面是酵母发面后的制造，发酵原材料的发酵方式，很多人都不明白其间的原理。

　　早点训练内容

　　1、发面原材料的选用知识、技巧。

　　2、传统老面发酵、快速面团的发酵。

　　3、馅料的食材选用、配比、调味(生馅料、熟馅料)

　　4、包子包法的基本手法标准化

　　5、老面醒发时间及程度把握。

　　6、包子蒸制火候的把握。

　　7、老面馒头的制造技巧。

　　8、产品成本计算及操控办法、开店运营 设备购买

　　大包品种：鲜肉包、牛肉包、酱肉包、芽菜包、香菇素菜包、茄丁肉包、豆沙包、豇豆包、酸菜粉丝包、白糖芝麻包、香干青菜包、香菇青菜包、红糖三角

　　馒头品种：刀切馒头、手工馒头、玉米馒头、红糖馒头

　　花卷品种：葱油花卷、椒盐花卷、双色花卷、果酱花卷

　　豆浆品种：绿豆豆浆、五谷豆浆、花生豆浆、核桃豆浆、原味豆浆

　　粥类品种：绿豆粥、蔬菜粥、南瓜粥、京彩瘦肉粥

　　北京品味轩餐饮小吃培训餐饮训练一次性收费、随到随学、包教包会、学会为止、一对一的解说、手把手的教授、学员亲手操作、理论结合实际，高兴学艺、定心缴费、满足而归。 首先由前学员独立着手、按教师所教流程制造和面、调料，蒸、出制品，请新来的学员品味，满足再学。

　　假如教师制造的早餐，好吃是很正常的，那么才学两天的学员，做出来有这么好吃的特征早餐，那才叫真实学会了!每一位学员抱着期望而来，带着满足作用而归。