北京哪里可以学炸鸡排鸡块培训课程?-凯发k8网页登录

  课程名称:炸鸡排、鸡块

  课程级别:入门级

  培训周期:一周

  培训时间:全日制

  课程费用:请询价

  项目介绍:

  炸鸡排,炸鸡块是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃。色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口。

  培训对象

  本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,我们餐饮将手把手教会你正宗的炸鸡排鸡块技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!

  培训详情

  培训内容炸鸡排鸡块技术培训课程安排

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  实操内容

  1.讲述炸鸡排的背景来源及发展史。

  2.观察炸鸡排的全部制作流程。

  3.炸鸡排店面经营器具、设备的配制及使用。

  4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

  5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

  6.炸鸡排配料的选材及加工方法。

  7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

  8.店面经营咨询指导。

  培训方式

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

  2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

  3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

  4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

  5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

  培训时间

  不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

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