肉夹馍技术培训学校-凯发k8网页登录

  今天小编来带大家了解一下肉夹馍,肉夹馍是陕西的特色小吃,表皮焦黄,外酥里嫩加上香味浓郁的肉臊子,控制不住的想吃。要说这肉夹馍最好吃的就是刚出锅的时候,这个时候就会有很多的人来排队购买。肉夹馍在陕西那是非常的有名气,喜欢吃肉夹馍的人老早就开始排队购买。

  肉夹馍据说最早是在战国时期出现的,那个时候腊汁肉还不是叫做腊汁肉,后来经过慢慢的发展,制作腊汁肉的方法传入长安。长安人渐渐开始用馍夹肉,慢慢的肉夹馍也就出现了。随着长时间的积累和沉淀,就有了现在的西安肉夹馍。

  很多人都很好奇,为什么肉夹馍要叫做肉夹馍,分明是“馍夹肉”啊。其实叫做肉夹馍是因为在我们的汉语表达,肉夹于馍,后来就开始叫做肉夹馍。现在的肉夹馍制作方法比作之前的制作方法还是有很多的不同。现在的肉夹馍味道鲜美、外观好看,腊汁肉的肉肥而不腻。

  肉夹馍腊汁肉制作方法:

  先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅,加一片生姜,大火煮开。

  煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。

  热锅,把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话,不需要额外加油,利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。

  煎至两面微黄,加入冰糖。接着加入温水,没过食材。

  调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。 可以根据宝宝月龄和口味,调整调料的种类和用量。

  拌匀后,移入高压锅里,继续炖煮45分钟左右。

  把炖好的五花肉取出,切碎。

  如果你对肉夹馍技术感兴趣的话,可以在我们的网站上留言。

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