全中国最好吃的馄饨,你会做了吗-凯发k8网页登录

  早餐可以说是人一天的精气神来源,早餐的种类也很多。对于我来说,早起一碗热乎乎的馄饨才是我每天想要起床的动力。可能有时候起的会晚,但馄饨是必须要吃的,一碗清汤里面放着几个馄饨,撒上一把小葱花和香菜(根据个人口味来),舀起一个馄饨,入口是宝宝的面皮和劲道的肉馅,很是满足。馄饨,在我们的餐桌上也出现了数千年之久了,如今更是种类繁多、味道也是多种多样。

   身为一个常年吃馄饨的人,如果不会做馄饨那就是很尴尬,下面就把我多年吃馄饨总结的包馄饨大法,传授给大家:

  一:馄饨皮制作

  取一些面粉放入面盆中,并用手搅拌均匀。取水慢慢倒入面盆中,另一只手不断搅拌面粉,将面粉与水充分混合均匀,直至将水全部倒入,把面粉和成一个完整光洁的面团。

  将面团放在面盆中,上面盖上一块浸湿的屉布,醒制大约30分钟。在案板上撒入适量的薄面,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。将面团横向、纵向反复交替擀开,其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖发生粘黏。

  最后将面团擀成一张薄厚均匀的圆形面片,再在上面撒入少许薄面。从圆形面片从中间切成两半,再将两个半圆形面皮对折叠放。随后沿着面片的直边,将半圆形面片切成长条形面片。接着将长条形面片叠落在一起,左右斜切成梯形的馄饨面皮。

  二:馄饨馅料制作

  将青菜、木耳、香菇、猪肉洗净,(根据个人口味调制馅料),切成碎末放进碗中,接着再调入盐1茶匙、料酒1汤匙和芝麻香油1茶匙,用筷子将所有馅料搅打在一起,制成馄饨馅。

  三:包制馄饨

  取一张制好的馄饨皮,平放在手掌中。用筷子夹取适量的馅料放在馄饨皮的中间。用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起,将馅料完全包裹住。将馄饨皮的一边黏在馄饨皮的另一边上,并用手压牢。把所有的馄饨皮及馅料用同样的方法,包制成馄饨。将双手捏着馄饨皮平移互相靠拢,将馄饨皮的两个下角折叠黏在一起,并用手捏牢,一个馄饨就包好了

  四:馄饨汤制作

  取紫菜,用手撕成小片,取香菜1小把,洗净后切碎,同30g虾皮放在一起待用。锅沸后,将鸡蛋慢慢的一点点倒入锅中,形成鸡蛋花,然后将馄饨顺着锅边逐个小心放入,然后煮大约5-7分钟后就可以出锅了。一碗好吃的馄饨就做好了。

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