正宗老北京炸酱面培训学校-凯发k8网页登录

　　早，每天早上一篇介绍我们中国特色小吃的文章，伴随你一个美好的早晨。今天来说一说——炸酱面，提到炸酱面，你首先想到的可能就是老北京的炸酱面。炸酱面最早是北京特色小吃，随着现在生活慢慢的变好，一些特色的小吃也是慢慢的风靡全国。

　　老北京人吃炸酱面是非常的讲究的，尤其是配菜，讲究的不行。想要在中午吃上一顿炸酱面，要提前很多时间来准备。最常见的炸酱面就是猪肉丁炸酱，这是最常见的炸酱。老北京的炸酱面的酱是黑色的、发亮的，整碗炸酱面最精华的地方就是这个炸酱。

　　早上吃一碗炸酱面也是个非常不错的选择，炸酱面的做法，可以去试一试!

　　葱花，姜末，蒜末，备好。黄瓜和胡萝卜切成丝备用。另外准备香椿、豆芽、青豆、黄豆等蔬菜。

　　把五花肉去皮洗干净，切成小肉丁，或者细丝，备用。

　　起锅，烧热，放油，尽量多放些油，7成热时爆香葱花，加入五花肉细条，开始翻炒直到把五花肉炒出油。

　　然后加入姜末，蒜末，八角，小火继续翻炒。(姜蒜可以去腥气，不喜欢蒜的，可以把蒜切片，跟葱花一起放入过油，蒜味就不会过浓)

　　肉很容易炒熟，翻炒几下之后，放入料酒，甜面酱，再加豆瓣酱，炒匀。

　　然后加人适量清水，加入一点白糖提鲜，开中火收汁。

　　收完汁后，再加入一点葱花，翻炒两下，关火，盖上锅盖焖一会盛出备用。

　　黄瓜，胡萝卜，洗净插丝备用，青菜和豆芽和胡萝卜丝过热水焯一下备用。(配菜可以随自家调换)

　　清水煮面时，加入一点盐和油，面条会更劲道而且不粘。面煮开两次即可捞出。(可以过凉水，可以不过凉水。)

　　面条上面摆好黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，然后把炸酱放在最上面煮好的手擀面中。拌匀即可。

　　看着上面的步骤制作炸酱面看上去很是简单，但这些也是我们北京品味轩的老师们一点点的摸索出来的步骤。如果你对炸酱面感兴趣可以在我们的网站上留言。