北京中式面点师培训报考课程考试-凯发k8网页登录

　　北京中式面点师培训报考课程考试-中西式面点师报名入口

　　中式面点师本就是运用中式面点成型的技术以及和制作成熟的方法,从而进行对面点主料以及和辅料的加工，从而制成中式面食以及和小吃的工作人员。而就面点来说可谓是构成中国烹饪的一个重要的组成部分，同时它是和菜肴而共同组成的，同时也都体现出的我国传统的烹饪全部。而就中式面点师的面食在制作的过程当中在选料上精细，且花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样，造型逼真，可谓是色、香、味、型俱佳的。

　　中式面点师的工作内容包括了：掌握制作技术，熟悉各类点心的配料比例、储藏和熟知设备的使用。要面点师严格执行食品卫生法,做好食品卫生的质量关，搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。要面点师去不断的钻研面点技术，根据意见反馈并进行改进和提升。并根据季节定期去更换品种满足食客要求。

　　要面点师掌握到的技能包括了：要面点师能够正确的选择食材的保管原料，减少浪费。要面点师根据所做产品品种配备合适馅心。调制面坯。胳种手将点心制作成型。可根据产品的色、香、味、质选择不同的烹饪方法。

　　其实就从职业的追求方面来说，只要你足够的敬业，那么在报考中式面点师的过程当中，你就会发现中式面点知识的博大精深，而就对于中式面点的制作，不管是从面料以及和馅的选材、制作等，还是中式面点在制作时的成形方法、制熟等条件，甚至是如何主食面点的装饰都会更加的取悦人们的心、饮食卫生与化学原理、成本核算等等，这些也都是一门值得中式面点师一直钻研的学问。只中式面点师去经过的系统的不断的学习，那么你才能进阶为一个专业的中式面点师。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，a4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上