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　　在开寿司店前需要做好资金预算，如房租和店铺的装修等，还有台子的费用，这些都要寿司店的经营者做好预算。要寿司店的经营者根据预算准备资金，而在一般的情况下，寿司店所准备的资金要比预算多些，不然在寿司店进行装修施工的过程中出现问题，拿不出钱的话，工程都要停止，而寿司店的开业时间也会推迟。所以要多准备些资金，而且寿司店的预算是会有误差的。

　　开寿司店当然是要用到空调，卧柜、冰柜等设备这些都是不能少的，还有带冷藏的工作台、消毒柜等等。这些也都是开寿司店要用到的。若是寿司店为了省钱而不买设备，那么在寿司店的经营的过程也就无法为顾客提供更好的服务产品，又或是出餐速度慢等等，从而降低寿司店的好评率。而这就要经营者多去看看那些生意好的寿司店有哪些设备，还要经营者懂得学习别人(不是照搬)。

　　刚开始开寿司店，可以在后厨放4个人，一个厨师、一个切菜、一个洗菜和洗碗。要注意一定要请个好厨师，做生意是需要深思熟虑的。而寿司店的厨师所决定的事情是有很多的，一个好寿司店的厨师是可以为你拉拢到不少消费者的。做寿司经营者不一定要学会做产品，但要学会挑厨师，而好的厨师是寿司店的必备。没好的厨师你就是家不合格的寿司店，是没灵魂的，没有可以吸引到顾客的闪光点。

　　寿司店在开业期间的优惠措施同样重要，不少寿司店在开业时实行6.8折优惠，但寿司店做打折优惠是把双刃剑，虽然会为寿司店在短期内带来了大量人气，但打折期一过很多人气会如潮水般退去。而这就要寿司店的经营者们去用心策划活动了，又要吸引顾客还要寿司店可以留住消费者。首先，美味的寿司是必不可少的。其次优良的寿司店的服务同样不可缺少。