学习刀削面技术去哪里-凯发k8网页登录
山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以山西大同的刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
如果在面馆干过一段时间的朋友,一般多会选择自己经营面馆,特别是陕西和甘肃的朋友,经营刀削面馆更是他们的拿手绝活,创业开一家刀削面馆,成本低,利润大,是许多想在餐饮行业立足的朋友的首选。开刀削面馆选好址才是收益的开始。
现在小吃的店面选择也是非常的重要,店面要根据自己的项目来选,一般面馆小吃最好在医院、小区这种客流量大的地方比较好,以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆,就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
现在的面馆的特色已经不仅仅是体现在口味上了,我们也能在面条本身来下文章。最近阳光巴士推出的营养彩面,就是在口味基础上突出了面条的特色,同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求,值得我们借鉴。此外,面馆的服务质量,以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
我们说现在餐饮行业要注意细节,我们说在中午吃饭高峰期的时候怎么能减少顾客流失率,不会因为等的不耐烦而走,不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败,因此你必须对厨师和服务员进行定期的,严格的业务和素养培训,使他们之间能够配合默契。