北京教学把子肉的学校-凯发k8网页登录

  不知道大家有没有听过把子肉,把子肉是一道正宗的山东特色小吃。正宗的济南把子肉是非常好吃的,一篇肉片,上面绑上一个绳子,然后放到锅里去煮。煮好的把子肉肥而不腻,入口就化。然后在放上一些配菜,一顿以把子肉为主菜的午饭就可以了。把子肉在很多地方都是很多名的。

  关于把子肉的来历呢,根据传说是可以追溯到东汉末年时期,刘关张三人偶然间相识相知,于是决定了结为异性兄弟。而张飞大家很熟悉在加入队伍之前是一个屠夫,也就是杀猪的,所以说就顺带着带好了这些猪肉用来煮来吃配着好酒。这三个兄弟把拜把子的酒喝完之后,就把原材料的猪肉、鸡蛋、豆腐之类的放到一个锅里去煮。

  把子肉的其实还是有着很多人喜欢吃的,开一家把子肉店也是个非常不错的选择。下面是把子肉的做法,想学习的可以来制作一下。

  五花肉切片,大小、厚薄根据个人喜好,但厚度最好不要超过2.5厘米

  用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精,调成酱汁,

  切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。

  腌制好的肉片从酱汁里捞出,放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下,

  腌好肉片的酱汁千万不要倒 掉,放好下面要用

  把腌好的五花肉放入沙锅中,肉中间放一层葱、姜片,再放一层肉,

  将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里,加少许清水

  最后放入调料包盖好盖,大火烧开后,转小火,

  然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处,密封,炖1小时左右。

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