蒸饺技术培训学校-凯发k8网页登录

  课程级别:初级

  培训周期:一周左右

  培训时间:随到随学

  课程费用:请询价

  预约报名:在线咨询

  机构名称:北京品味轩餐饮管理有限公司

  课程详情:

  沙县蒸饺,在全国各地的名声很响,几乎成了沙县小吃店的招牌。吸引人的是它的个头非常小,沙县人一般称它为“老鼠饺”,饺子形状小巧,刚好一口一个。

  培训课程:

  1:馅料制作

  第一步,主要系统学习如何使用五花肉/猪油/调和油/调馅料/胡椒粉/生抽/老抽/盐/葱花/姜末/玉米/胡萝卜等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例,方法等知识。

  2:包蒸饺

  第二步,主要系统学习如何手工包蒸饺。这里重点学习蒸饺的包法、技巧等知识。

  3:辣椒酱制作

  第三步,主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作蒸饺专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。

  4:蒸蒸饺

  第四步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸蒸饺。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

  学习过程:

  第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

  第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

  第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

  第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

  第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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