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　　据了解驴肉火烧是一种在华北地区非常流行的传统汉族小吃，而且驴肉火烧的起源地是河北省保定市徐水县的漕河。所以只要你到达徐水县以及保定市就会看到大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北沧州也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。现在更是什么地区都开始流传了!尤其是在北京，北京驴肉火烧也是很流行的!

　　驴肉火烧做法比较简单：

　　1、驴肉先先是以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

　　2、一般来说火烧制作还算比较简单一点，要先把水倒入面中，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。这样酥脆的、香脆的火烧就做好了!

　　3、然后将烹煮好的熟驴肉夹到火烧的肉里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

　　驴肉火烧所用的驴肉选择也是极为严格的，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。

　　驴肉火烧营养价值：

　　据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥的功效。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

　　驴肉的心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气，护肤养颜。

　　小编向你介绍驴肉火烧你喜欢吃吗?正宗口味的驴肉火烧你尝过没有呢?你更喜欢哪里的口味呢?