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课程详情

就业方向

拉州拉面课程在您学会之后可以在甘肃外地开一个兰州拉面馆，也是可以的，兰州拉面享誉全国，在外地开一个是完全没有问题的。

课程简介

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。

传授品种

学习：兰州拉面。

课程内容

1：选面

第一步，教您兰州拉面选面的标准，一般来说兰州拉面对于面的要求比较严格，在选面的方法上也必须要有讲究。

2：和面

第二步，兰州拉面的面和的好不好是一碗兰州拉面好不好的一个衡量标准，所以和好面是做兰州拉面的基础。

3：拉面

第三步，兰州拉面顾名思义需要我们用手拉出来，这就需要我们有拉面的技巧，面需要拉多细，拉多久，怎么拉，师傅都会手把手传授给您技巧。

4：汤汁

第四步，兰州拉面讲究个一清，二白，三红，四绿，五黄，这些配料都是什么，该怎么做兰州拉面的汤汁，师傅都会传授于您。

5：实践操作

第五步，师傅进行理论讲解于实际操作讲解之后就轮到学员们自己上手学习的时间了，学习过程中任何问题都可以问师傅，师傅在旁指导，保证每位学员能学习到正宗的兰州拉面技术