北京烤猪蹄培训学校(烤猪蹄做法)-凯发k8网页登录

  现在城市里过夜生活的人是越来也多,各种各样的夜宵也是随之火爆。烤猪蹄就是现在比较火爆的一种小吃,对于现在的一些夜猫子是一种非常好的小吃。提起来猪蹄大家都会觉得很是油腻,但是烤猪蹄就是那种肥而不腻的存在。

  烤猪蹄有一种浓浓的香味,比红烧猪蹄、卤猪蹄都要好吃。在烤好的猪蹄上面撒上孜然、芝麻可以根据自己的口味放不放辣椒。再刷上一层秘制的酱料,味道简直不要太美味。烤制出来的猪蹄色香味俱全,猪蹄咬起来也是很有嚼劲、一口下去还有胶胶的感觉,外酥里嫩说的就是烤猪蹄了。

  如何在家里做出来美味的烤猪蹄呢?小编辣给大家介绍一种做法:

  买好猪蹄后,先把猪蹄上的毛毛去除干净,去毛有几种方式,一是拿镊子捏,二是拿火将猪毛烧掉,三是先开水煮,然后夹。

  因为是自己吃,我们可以将猪蹄分为好几块,这样方便猪蹄入味和吃的时候方便。

  准备一些大料,八角、桂皮、陈皮、香叶、茴香、辣椒、花椒。将葱切段,姜切片,准备一些冰糖。

  猪蹄冷水下锅,冷水下锅的好处有利于更多的血污。将浮沫撇掉,加入葱姜,放入大料、冰糖。

  加入老抽和生抽,盐,猪蹄的味道根据自己的口味来调。

  小火煮一个半小时就好,如果不知道什么时候好,用筷子插进去就可以。

  猪蹄煮好之后,晾一会,放在烧烤架上,这时候可以预热烤箱,180度就可以。

  在猪蹄表面刷上蜂蜜水,放入烤箱,烤30分钟即可。如果想吃脆脆的可以多烤一会。

  出炉装盘,将辣椒面、孜然和熟芝麻撒在上面,完成。

  北京品味轩温馨提示:

  一般我们去超市里买猪蹄都会挑选又白又胖的猪蹄,其实这样的猪蹄商家有可能拿一些药水泡过。想要挑选到好的猪蹄,仔细看一下几点:1.买猪蹄时可以闻一下猪蹄的味道,没有异味的就可以。2.新鲜的猪蹄外皮是干燥不沾手的。3.正常的猪蹄,表皮是有点淡淡的黄色,那种看着特别白净的猪蹄,最好还是不要买。

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