开一家熟食店利润大吗?(加盟熟食去哪里)-凯发k8网页登录
熟食项目大家都不陌生,是大家经常吃的,近几年熟食项目也是挺火的,熟食是经过加工或焯水处理以后的,配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。
对于整个餐饮行业来说大家都明白利润相对其他行业都高,特别是熟食产品的利润就更高了。我就简单举个例子,我们正常的一只冷冻白条鸭,没有加工之前每斤价格大约在4—5元之间,当我们做成透骨香辣鸭后,它的身价倍增,往往每斤的价格在16---20元之间,去除损耗,人工成本,店面成本,每斤的利润也肯定是翻倍的,从中我们不难看出,在传统行业中,熟食行业的利润是惊人的。
熟食店销售熟食大部分是根据熟食的不同来分类的,不同的熟食收费价格也不同,一般来讲,牛肉是35元到40元一斤,消费者在熟食店的人均消费是在40元左右,熟食店的生意很好,每天制作的熟食几乎都会销售一空,那么保守估计熟食店的日营业额在800元左右,那么月营业额在2.4万元左右,一年的营业额在28.8万元左右,加上夏季是熟食店的销售旺季,因此熟食店的一年营业额要在30万元左右,去掉前期的投资成本,熟食店的一年利润要在20万元左右。
那么熟食能不能卖出去也很关键,有好的产品是一方面,怎么把产品销售出去更重要,其实对于一个熟食店面来说,主要从三个方面入手,优质产品,优质服务,优质卫生,经营模式。
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