北京哪里有学习掉渣饼的？-凯发k8网页登录

    掉渣饼起源于武汉，受到了很多人的喜欢。后流传至全世界，因其制作方式简单、快捷、味道鲜美独特，经不断改进和规范，现已成为一种遍布街头的的食物。那么大家想学习掉渣饼吗，下面来看吧。

    葱油材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量；

    锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出；

    再放入小香葱；

    继续用小火炒香葱；直到炒出颜色变暗为止；

    将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油；备好掉渣饼材料；

    酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀；揉成团；发到2倍大；

    肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀；

    葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀；

    面团分割成4个；

    取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料；撒上一层肉末；放在烤盘上199°烤15min。

    实操练习

    ①面粉的发酵与揉面；

    ②馅料的制作技术；

    ③掉渣饼的烤制技巧；

    ④掉渣饼整套制作流程与技巧；

    ⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；

    ⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

    产品优势：味千特总部拥有更好的人才和技术设计团队，把握市场的流行走向,创造大家所需要的产品，总部根据市场调研结合大众的口味不断的推出新品，精益求精、完美体验。

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