北京哪里可以学日本寿司-凯发k8网页登录

北京品味轩餐饮公司餐饮培训学校

咨询人：北京品味轩餐饮公司班老师

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学习地址：北京市播州区保利未来城步行街a1区30栋

     寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片，后与米粒包裹，形成一种速食。

     日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据食客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现,再加上寿司店装修风格比较文艺范儿，所以文艺青年们也相当喜欢去寿司店。

培训内容：

1.制作寿司所用工具和原材料的认识

2.工具的使用方法及安全使用

3.寿司米的选择、寿司醋的调制

4.寿司米饭的制作（米和水比例很重要）

5.紫菜或海苔的选择

6.寿司的制作工艺

7.装饰装盘

8.寿司的成本控制及开店指导

培训流程：

学员来报到----学校安排住宿----安排学习时间及内容------师傅先做一次，边做边讲解制作过程------成本分析----学员观看并大概记住制作流程----学员动手制作，师傅指导-----学员练习制作流程，师傅指导------学院强化练习，师傅评价指导-----学员能完美独立完成制作-----开店指导-------学员毕业--------学员可以享受5年免费返回复习（有任何技术上问题都可以问师傅）

来电优惠： 学一送一   学二送二   学三送三

学习地址：北京市播州区保利未来城步行街a1区30栋

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