北京干锅鸭头培训学校-凯发k8网页登录
说起石家庄，那就得说一说干锅鸭头了。干锅鸭头可谓是石家庄人心里那一份独到的记忆。也有不少石家庄人即便离开家乡，尝遍各地美食，也依然牵挂那一碗干锅鸭头。酸、香、麻、辣，光是干锅鸭头这几个个字，也足够刺激人的食欲。那么大家想不想学习干锅鸭头，快来看看吧。
主料：鸭头。
卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。
锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。
小火卤制1-1.5小时即可。
将清洗干净的鸭头放入卤汤中。
卤制15分钟，关火焖制30分钟即可。
将鸭头取出晾干表面的水分。
鸭头劈开一分为二。（可先入油锅炸制一下）
锅置火上加入油烧至4成热，下入葱段、蒜瓣、花椒、姜片爆香。
下入郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入洋葱丝翻炒均匀。
放入鸭头、干辣椒段，加少许鸡精调味。
翻炒3-5分钟起锅，洋葱放下面码入鸭头，撒上香葱、香菜碎、白芝麻即可食用。
项目名称：干锅鸭头
培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排
上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00
培训方式：动手实操授课、
后期服务：提供后期凯发k8国际娱乐官网入口的技术支持
以上就是关于北京品味轩餐饮公司的“干锅鸭头”的内容介绍，希望对大家学习有所帮助。
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