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家常小吃经营形式比较灵活，开始时多是夫妻店，而通常是夫妻销售，主食油早餐，包子，花卷，馒头，米粉，粥，面食技术等等。该项目投入少，见效快，前景广阔，非常适合小投入者或简言之的投创业。

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北京炒菜技术培训内容：

1、各种食材的采购及选择；

2、菜品的前期处理；

3、常规小炒菜的前期配菜及配盘；

4、烹制各种常规美味小炒；

5、小炒出菜前的修饰；

6、剩余食材的保存及处理。

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