北京素春卷做法培训-凯发k8网页登录

    北京素春卷培训|北京素春卷技术|哪里有素春卷培训丨北京素春卷培训学校

    素春卷（别名素春卷）在北京是一种常见的地方传统小吃之一，只要在北京各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是素春卷的精髓。在北京省会北京市众多素春卷小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。北京特产，是流行于北京各地的名小吃。如今在北京也能吃到这种黔味传统小吃。

    品味轩素春卷项目介绍：

    素春卷是一种北京有名的特色小吃。因其形状上大下小犹如薄包的婴儿，故名素春卷。北京品味轩餐饮公司素春卷面皮是用面粉烙成的，轻薄如纸，手掌般大小，有韧劲，不易撕破；卷入各种菜丝、炸黄豆、脆臊等；较后加入辣椒水和汤汁。而这辣椒水和汤汁是取绝于味道优良的精髓。

    素春卷市场前景：

    品味轩素春卷以健康蔬菜为主，外软里脆，酸辣可口，老少皆宜，且价格便宜。夏季配上冰爽冷饮，冬季搭配营养米粥，可当正餐吃，也可当餐前饭后了休闲小吃，故一年四季生意火爆。一张面皮成本约0.05元，每张面皮包裹的菜丝成本约0.15元，辣椒水成本约0.15元，每个素春卷成本约0.35元，一般店铺售价为0.8元/个；一般进店的客人至少消费十个素春卷，成本为3.5元，售价为8元，毛利利润为4.5元；每天接待200位客人算，每天至少可获毛利900元。

    品味轩素春卷培训内容：

    一、所用原料的认识和初步处理

    二、皮的制作

    1.面粉的的选择

    2.浆的调制

    3.做皮的技术

    4.保存方法

    三、酱料及汤的制作

    1.糊辣椒的制作

    2.原汤的制作

    3.酸汤的制作

    四、素春卷制作的成本分析

    五、开店指

    1.店面选址指导

    2.菜单制作指导

    品味轩的培训模式：

    1、名师培训（一对一教学，手把手教学，悉心指导）

    2、实际操作为主（不停练习，能单独完成制作并熟悉为止）

    3、技术和配方全部传授（配方打印给学员，一次性缴费，不二次收费）

    4、开店指导（成本分析 指导购买所需设备 选址指导）

    5、预计学时5~7天，学不会免费再学，直到学会为止

    6、包食宿，拎包入学（带换洗衣服，洗漱用品即可）

    北京品味轩餐饮公司餐饮技术培训学校

    近10年培训实战经验  成功培训10万余学员  随到随学，学会为止

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    地址：朝阳区小红门