北京正宗担担面技术培训班哪里好?老师现场教-凯发k8网页登录
担担面食技术培训,担担面,一种起源于四川地区,口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种。鲜香爽辣让味觉得到一次的体验。由于味道的,让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。面条,从它出现一直以来就是人们生活不可获缺的重要部份,到现如今,许许多多规模不等的面店面馆鳞次栉比,随处可见,可以知道的是面食在国人心中是占有多么重要的位置,不仅在我们国家,面食在外国也是餐桌上不可或缺的东西。
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北京品味轩餐饮公司担担面食技术培训特点:
松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣,一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴,滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,清淡鲜美,吃面前喝上几口,清理食道,打开食欲,吃完面后,再喝上几口,鲜汤化食。加点醋,醋更开胃,更消食了,喝下去让人解除劳累的疲倦,精神饱满地去回味这碗好面。一碗面,一碗汤,即能让你领略川南特有的油重无水、美味好吃。
担担面食技术培训课程内容:
1、担担面食原材料(香料)的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术
7、各类面臊的制作方法和保存方法
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