北京面食技术教学速成班-凯发k8网页登录

　　面食无疑是国人食用快餐的选择!从南方到北方，从东边到西面，几乎每个地方都有大量的粉面店铺，同时，也有大量的食客消费群，从早餐到中餐，从晚餐到宵夜，都有人会选择各类粉面，大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。

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　　北京面食技术培训内容：

　　1、川味面食原材料(香料)的识别及作用。

　　2、香辣红油的制作方法和保存方法。

　　3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

　　4、面条的煮制 技巧和注意事项。

　　5、碗底的调制技术。

　　6、成品面条的搭配技术。

　　7、各种面臊的制作方法和保存方法。

　　8、面馆培训种类包括：

　　清汤红汤面：特色牛肉面、红烧肥肠面、排骨面、泡椒鸡杂面、老北京担担面、重庆小面、香菇炖鸡面、素椒杂酱面、煎蛋面、酸菜肉丝面、豌杂面

　　抄手类：大骨浓汤抄手 红汤抄手 老麻抄手 藤椒抄手

　　米粉类：牛肉米粉、红烧米粉、排骨米粉、泡椒鸡杂米粉、杂酱米粉 砂锅粉

　　小吃类: 酸辣粉 凉粉 凉面 四川泡菜

　　在北京品味轩餐饮小吃培训面食技术培训系列的基础上增加：特色藤椒面 猪肝面 姜鸭面 宜宾燃面 双椒仔兔面 蒜香面 白菜水饺 韭菜水饺等等。

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