铁锅焖面培训学校-凯发k8网页登录
铁锅焖面培训加盟
投资金额:1千-1万(不含房租、装修等费用)
所属地区:北京地区
经营模式:代理 合作 连锁加盟 技术培训 学习
经营产品:焖面 、等各种小吃面食
适合人群:下岗工人 大学生 白领 女性 自由创业者 退伍军人 创业者 餐饮经营者
开店数量:96586家 开店成功率:100%
招商网址:https://www.bjpinweixuan.com/archives/642.html
浏览量:(655656267) 综合指数:1
项目介绍:
焖面(braised noodles) 是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
焖面和卤面做法类似,但选用食材有些许区别,卤面的面条比焖面要细的多,口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
培训内容介绍:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、铁锅焖面技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范,讲解铁锅焖面技术。
5、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6、备原材料,老师旁边检查指导。
7、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
8、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
9、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。
10、秘制配方的学习,实际动手操作。
11、反复练习,体验工艺流程的奥妙。
12、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
13、秘制配方的学习,实际动手操作。
面条除了煮和炒,还可以焖,焖面与煮的面不同,金黄滑口的面条口感十分弹滑,独特口味,是众多吃货的青睐。
焖面系列: 豆角焖面,土豆焖面,茄子焖面,扁豆焖面,排骨豆角焖面,番茄扁豆焖面
豆角焖面的家常做法:
1、买现成的细面条就可以。
2、在锅中放入少量的食用油,把切好的肉片放入锅中翻炒,下入葱姜蒜爆香,下入肉片翻炒。
3、加豆角,放生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4、加一碗水,淹没锅里的食材。等汤汁烧开后,舀出一碗汤备用。
5、把鲜面条均匀的铺在豆角肉片上,盖上锅盖转中火焖。
6、闷烧10分钟用筷子打散一下面条,再把调好的汤汁浇在上面。如此重复直至面条焖软焖熟,汤汁收干。
7、最后淋上一点香油拌匀即可出锅。