生烫腰花粉煲培训班学费多少钱？-凯发k8网页登录

　　课程名称：生烫腰花粉煲

　　课程级别：初级

　　培训周期：1-7天

　　培训时间：随到随学

　　课程费用：请询价

　　一、工艺亮点

　　1.以鱼片、猪肝、腰花、牛肉等为原料，独特工艺熬制出味鲜香浓汤底，调出辣、不辣或微 辣等独特口味

　　2.码子(臊子)自己腌，采用百年传统腌肉方法，肉质嫩滑爽口

　　3.面汤自己调(两种口味：红汤、白汤)白汤：运用古法慢火细煨，汤汁清澈见底，鲜香润喉，红汤：汤汁红白相印，麻辣鲜香皆有，强烈的勾人食欲。

　　4.活鱼现杀现煮，用民间原始方法烹饪，原汁原味，肉嫩汤鲜

　　5.红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入皇氏自家秘制原料，熬出的红油色泽鲜亮，有一种看了就想吃的感觉!

　　6.我们生烫牛肉腰花粉项目、由我们特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。

　　二、培训内容

　　培训内容

　　我们生烫:(臊子)

　　生烫腰花面★生烫牛肉面★生烫猪肝面★生烫肉丝面★生烫财鱼片面★生烫鳝鱼面★二合一面★三合一面★什锦臊子面★生煎鲫鱼面★生煎黄骨鱼面

　　我们炒码:(臊子)

　　辣椒炒肉面★爆猪肝面★爆腰花面★滑鱼片面★小炒牛肉面★爆鳝鱼面★红烧鲫鱼面★红烧黄骨鱼面

　　课程安排：

　　a.传授手擀鸡蛋面的做法(面粉的识别、和面、压面、擀面)

　　b.传授腰花、猪肝、肉丝、牛肉的选材方法(也可随采购部工作人员去菜场现场调研、考察)

　　c.传授腰花、猪肝、肉丝、牛肉的腌制方法以及注意事项和保管方法

　　d.传授鲫鱼、黄骨鱼、财鱼、鳝鱼面的初加工方法以及注意事项

　　e.传授鱼片的腌制方法以及注意事项

　　f.传授面汤的煨制方法

　　g.传授各种口味面条的现煮方法以及注意事项

　　h.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

　　三、培训时间

　　一般4-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

　　四、开店指导

　　理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

　　理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

　　理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

　　理论课:开业营销策略以及风险规避方法

　　理论课:材料采购成本核算