芝麻油烫鸭培训学校学费多少钱？-凯发k8网页登录

　　课程名称：芝麻油烫鸭

　　课程级别：初级

　　培训周期：一周左右

　　培训时间：随到随学

　　课程费用：请询价

　　【芝麻油烫鸭小知识】

　　油烫鸭属于重庆美食中川菜菜品的冷菜一类，又叫卤鸭子。特点：色泽棕红，皮酥肉嫩，鲜香适口，烹制方法有卤、炸等。将卤熟的鸭子捞起控干水分用滚油一勺一勺的淋熟至皮酥且呈棕红色时捞出，刷上饴糖即成。

　　【油烫鸭培训内容】：

　　1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解。

　　3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　【油烫鸭培训课程安排】：

　　1、卤菜香料的识别以及选配 。

　　2、卤菜配方及各种原料的标准量。

　　3、糖色的炒制方法 。

　　4、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　5、卤水制作中的注意事项。

　　6、红卤、白卤的制作方法。

　　7、原料初加工和处理方法。

　　8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

　　9、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

　　10、卤菜汤料的保管和存放。

　　11、卤制品的保存和二次变鲜方法。

　　12、红油辣椒的香料配方与制作

　　13、凉拌菜的制作方法和注意事项。

　　【我们培训的优势】：

　　1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学

　　2、一次性缴费材，包技术培训费，包资料 费，学会为止

　　3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。。