北京串串香技术培训，哪家串串香培训班好？-凯发k8网页登录

　　串串香是火锅的一种变种形式，一经流传就深受川内人士的喜爱，并且各种串串香连锁店迅速的席卷了个大城市，重庆串串香也是尤为火爆，什么火锅一条街，一般都能就看到几家串串香店铺。并且在大城市的深夜时分，人们的夜生活开始，串串香的生意就迎来了一天的高潮~很多本地人都想要开一家自己的串串香店铺，但是又不想加盟(毕竟加盟的费用还是有点高的)不加盟那就只有自己学技术了！

　　串串香培训内容：

　　1.原材料的识别与鉴定;

　　2.香料的特点及作用;

　　3.原辅佐料的加工及运用;

　　4.底料的炒制方法;

　　5.底料的核心配方;

　　6.底料的变通以及常见的问题的处理;

　　7.糍粑辣椒的制作方法;

　　8.不同地方不同季节不同味型的调制技术;

　　9.菜品的制作 刀工 穿串手法 保管 保鲜技术;

　　10.荤菜类的腌制方法;

　　11.常见火锅串串味碟的制作;

　　12.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术;

　　13.高汤的制作方法。

　　串串香的制作主要是在锅底料的制作上，而每一家串串香的秘密其实都是在底料的差异上，像串串香连锁加盟，其实主要的就是由总部停工的串串香锅底料，加盟者售卖的模式，在重庆想要学做串串香可以选择的地方还是比较多的了，但是技术好的也就只有我们要小吃培训算得上正宗