报考厨师证需要学习多久-凯发k8网页登录

　　厨师其实就是使用煎、炸、煮、炒、蒸、烧、煮等等各类烹饪技术的人。并且还要根据厨师们在烹饪时的要求，加工食材原料、辅料以及和调料，从而制作成为中餐特色的菜品。而厨师证资格等级：厨师职业也共被分为五个类别的等级，而厨师证等级证书分别是：初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)。

　　为什么要考厨师证呢?一、厨师证是出台的相关政策，而且和鼓励持证上岗的，并且对于那些达到厨师证等级的厨师而去做财政补助政策。二、在国外就业也是很有利的，而且国外一般也都是承认的，对于那些持有厨师证的人在国外也是很容易找到工作的。三、随着国家厨师等级评定方案的出台，对于那些出于厨师证在评级时的需要，也都以开始从只重技艺而不重证书的一个做法，而这也是要求厨师有技术的同时还具备职业证书。

　　厨师证申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下;　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求;　　3、一寸蓝色背景照片3张，a4纸自身证明正反面复印件1份：　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;　　5、初中以上学历。

　　1、初级(具备以下条件之一者)

　　(一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得结业证书。　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上。　　(三) 本职业学徒期满。

　　2、中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得结业证书。　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。　　(三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业结业证书。

　　3、高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。　　(四) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业结业证书。

　　4、技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。　　(二) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。　　(三) 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。

　　5、高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书。　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　“中式烹调师”也就直接的明了就是厨师，而对于厨师这样的一个很是庞大的队伍，而其在产业工人当中都占据着一个相当大的比重。而且厨师职业就相对于13亿的国人而言，厨师这个职业的数量还是远远不够的，再加上厨师又是一个缺口比较大的行业，厨师这个职业也都已经成为了不少的有志青年高 度认可的热门高薪职业。

　　理论考试要求：要熟悉食材的名称、产地、性能、特征、用途、质量标准、鉴别、贮存知识等。厨师还要了解畜、鱼等等原食材的组织结构，刀功切的位置以及和合理的使用原料的知识。掌握到高档食材的上涨原理以及和制作方法等。掌握吊汤的原理和制作要点等。厨师还要熟悉食材的雕刻的花式和的冷拼的知识。并且熟悉生产和加工知识。掌握食材的采购、销售、验收、生产和成本控制的管理知识。