主食面点技术培训-凯发k8网页登录

  对于很多的北方人来说,主食面点是很多人餐桌上的主要食物。北方人对于主食面点还是有着很多的感情,今天小编就带大家了解一下主食面点。馒头花卷的主要原料就是面粉,据研究表明,面粉中含有很多的淀粉,还有很多适合身体吸收的糖分。能够满足人们的饱腹感。

  花卷:比馒头有味道,在北方的是特别的流行。但是不同的地方也是有着不同的口感、味道。花卷最平常就是葱油的,这也是北方地区最普遍的花卷。当然还有一些其他口味的花卷,自己做的时候可以放不同的配料,来制作不同的花卷。在早餐店的花卷一般都是有着咸的花卷和甜的花卷。

  馒头:这是我们最传统的一种小吃了,现在很多的主食都是一句馒头演变而来,像是花卷、包子等等。据说馒头最早是诸葛亮发明的,是为了纪念当时死去的战士。馒头的主要原料就是面粉和水,相对于其他的主食,馒头所含的淀粉就更加多了。干吃馒头总会有一丝甜甜的味道。

  花卷的做法:

  油、盐、花椒粉,调成油馅,面团揉匀(用温水化开发酵粉,加入面粉和面,发酵至两倍大)

  将面团朝四周揪,擀成长方形面饼,饼的厚度决定最好的层次,所以最好是非常薄的那种

  将准备好的椒盐油均匀刷在饼上,将其卷起,不要卷的过宽,约5厘米即可。

  切5厘米左右宽度,将两片摞起来,可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来

  双手自中间按压,对折,将所有的切面朝上左手拉起一端卷起,尾部在桌面上按压整形

  全部做好,醒发半小时左右,蒸锅放水,篦子刷油,将花卷放入

  烧开,出热气之后,蒸15分钟,关火,焖5分钟即可

  花卷和包子都是一些主食面点,这一类东西制作起来也是有着相同的地方,如果你对于主食面点技术感兴趣,可以来我们北京品味轩来学习主食面点技术。我们会将所有的核心配料传授给您。春天正是创业的好季节,如果你想要的自己经营、自己开店创业的就不要犹豫了。

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