北京油泼面培训学校-凯发k8网页登录

　　对于北方人来说，面食就是一日三餐不可少的。今天小编就来带大家了解一下油泼面，油泼面是陕西比较有名的小吃，盛行于西北地区，味道麻辣鲜香、面条劲道。很多的人都是很喜欢吃油泼面这个小吃的，一些喜欢油泼面的食客，甚至会为了吃到一碗正宗的油泼面跑很远。

　　油泼面不仅仅是叫做油泼面，它还有着很多的其他的名字，像是扯面、拽面、抻面等等。要说油泼面里面最为重要的、最为核心的就是油泼辣子。一碗正宗的油泼面在于香味方面是香辣、酸辣、鲜香的。对于很多人来说，如果在冬天吃上一碗油泼面，简直就是身体都暖和了。

　　中午了，发个油泼面的简单做法，可以试试中午做一下尝尝：

　　和面，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右

　　醒面的同时可以将葱姜蒜切成末，但蒜别切太碎

　　将醒好的面做成剂子，最后在中间用擀面杖压一下，这样便于一会儿扯面，另外，还是要两面涂油哦，别忘了

　　坐锅烧水的同时调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐和鸡精调味

　　其实只要剂子做的好，扯面是非常简单的，直接把剂子扯开就可以了，可以根据自己的喜好扯的薄或者厚一些。

　　注意剂子第四步剂子的形状，中间是用擀面杖压的一道痕迹，这是便于在扯长之后可以从中间一分为二，也就是一个剂子可以出两条面。

　　其实只要剂子做的好，扯面是非常简单的，直接把剂子扯开就可以了，可以根据自己的喜好扯的薄或者厚一些。

　　注意剂子第四步剂子的形状，中间是用擀面杖压的一道痕迹，这是便于在扯长之后可以从中间一分为二，也就是一个剂子可以出两条面。

　　坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，会有滋啦的响声

　　拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面啦

　　北京品味轩温馨小提示：制作油泼面面团的时候劲量放一些盐，这样面条会更加劲道。浇热油的时候注意溅到自己。